vache
Origine : Savoie
Lait : Lait cru
Famille de fromage : Pâte pressée non cuite
Texture : Ferme et fondante
Conservation : Au frais entre +4° à +8° C
Occasions : Apéro, Plateau, Recette, Sur le pouce
Arvin Bérod

La Coopérative Fruitière en Val d'Arly Savoie Mont-Blanc, c'est 80 producteurs en gestion directe sur le territoire des 2 Savoie ! Nous produisons, fabriquons, affinons des fromages de Savoie labellisés AOP et IGP d’après un savoir-faire traditionnel et nous gérons ensemble notre coopérative. Chaque jour, nous collectons le lait de nos fermes et c'est dans nos ateliers de Flumet en Savoie que nous fabriquons nos fromages et spécialités.

Nous souhaitons également vous faire découvrir des petits producteurs fermiers, maître-charcutier, brasseries, domaines viticoles, etc. de Savoie et Haute-Savoie que nous aimons particulièrement ! Des hommes et des femmes passionnés, qui proposent des produits savoyards d'exception.

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Image fiche technique

Tomme fermière

Produit fabriqué par Arvin Bérod

Tomme fermière douce, parfumée, fabriquée à la ferme par un petit producteur du Val d'Arly. Son goût est franc.

5,30 €

L’ensemble de nos fromages (hors fromage à la pièce) sont découpés à la main par notre équipe. Le poids varie à plus ou moins 10%.

La Tomme fermière est fabriquée à la ferme avec le lait d’un seul troupeau. Elle est affinée sur des planches de bois pendant plusieurs semaines. Chaque Tomme est différente, il y a autant de Tomme fermière que de ferme ! Notre Tomme fermière est douce, parfumée et à un goût franc. Elle est fondante, un vrai délice !

Le saviez-vous ? C’est un fromage traditionnel par excellence, consommé par les paysans et leurs familles. À l’époque, elle constitue un aliment essentiel pendant les repas. Sa production a augmenté au milieu du XXe siècle afin de faire de la Tomme un fromage dit marchand.