Origine :
Val d'Arly
Lait :
Lait cru
Famille de fromage :
Pâte pressée cuite
Affinage :
5 mois min.
Appelation :
AOP
Matière grasse :
48%
Texture :
Souple et onctueuse
Conservation :
Au frais entre +4° à +8° C
Occasions :
Apéro, Fondu, Plateau, Recette, Sur le pouce
Coop Val d'Arly
La Coopérative Fruitière en Val d'Arly Savoie Mont-Blanc, c'est 80 producteurs en gestion directe sur le territoire des 2 Savoie ! Nous produisons, fabriquons, affinons des fromages de Savoie labellisés AOP et IGP d’après un savoir-faire traditionnel et nous gérons ensemble notre coopérative. Chaque jour, nous collectons le lait de nos fermes et c'est dans nos ateliers de Flumet en Savoie que nous fabriquons nos fromages et spécialités.
Nous souhaitons également vous faire découvrir des petits producteurs fermiers, maître-charcutier, brasseries, domaines viticoles, etc. de Savoie et Haute-Savoie que nous aimons particulièrement ! Des hommes et des femmes passionnés, qui proposent des produits savoyards d'exception.
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(Hors Corse et îles du littoral non reliées par la route)
Beaufort d'été AOP
Produit fabriqué par Coop Val d'ArlyLe Beaufort d'été AOP est un fromage d'exception produit par la Coopérative du Val d'Arly au cœur des Alpes françaises. Fabriqué exclusivement à partir de lait cru de vaches de race Tarine et Abondance, ce fromage affiné l'été, capturant les arômes uniques des pâturages montagnards.
L’ensemble de nos fromages (hors fromage à la pièce) sont découpés à la main par notre équipe. Le poids varie à plus ou moins 10%.
- Affinage : Le Beaufort d'été est affiné pendant plusieurs mois dans des conditions idéales, ce qui lui confère une pâte ferme et une croûte dorée.
- Saveurs : Sa texture lisse et crémeuse révèle des notes de fruits secs, de noisettes, et une légère touche de fleurs sauvages, offrant une expérience gustative riche et complexe.
- Utilisation : Idéal pour gratins, fondues, ou simplement dégusté en tranche avec du pain, il sublime tous vos plats d'été.
- Engagement qualité : Le Beaufort d'été AOP est un produit labellisé, garantissant sa qualité et son authenticité. Chaque meule est fabriquée selon les traditions ancestrales des Alpes, respectant les standards rigoureux de l'Appellation d'Origine Protégée.
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Le Beaufort d'été AOP est un fromage d'exception produit par la Coopérative du Val d'Arly au cœur des Alpes françaises. Fabriqué exclusivement à partir de lait cru de vaches de race Tarine et Abondance, ce fromage affiné l'été, capturant les arômes uniques des pâturages montagnards.