Origine :
Haute-Savoie
Lait :
Lait cru
Famille de fromage :
Pâte persillée non cuite
Matière grasse :
31%
Texture :
Crémeuse et fondante
Conservation :
Au frais entre +4° à +8° C
Occasions :
Apéro, Fondu, Plateau, Recette, Sur le pouce
Bottolier Albert
La Coopérative Fruitière en Val d'Arly Savoie Mont-Blanc, c'est 80 producteurs en gestion directe sur le territoire des 2 Savoie ! Nous produisons, fabriquons, affinons des fromages de Savoie labellisés AOP et IGP d’après un savoir-faire traditionnel et nous gérons ensemble notre coopérative. Chaque jour, nous collectons le lait de nos fermes et c'est dans nos ateliers de Flumet en Savoie que nous fabriquons nos fromages et spécialités.
Nous souhaitons également vous faire découvrir des petits producteurs fermiers, maître-charcutier, brasseries, domaines viticoles, etc. de Savoie et Haute-Savoie que nous aimons particulièrement ! Des hommes et des femmes passionnés, qui proposent des produits savoyards d'exception.
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Bleu fermier
Produit fabriqué par Bottolier AlbertLe bleu fermier est fabriqué à proximité de la Coopérative, de manière artisanale. La texture crémeuse et ses arômes de sous-bois va vous étonner !
L’ensemble de nos fromages (hors fromage à la pièce) sont découpés à la main par notre équipe. Le poids varie à plus ou moins 10%.
Le bleu fermier est un fromage aux saveurs affirmées avec des arômes de champignons et de crème, caractéristique des bleus. Il est fabriqué à la ferme à partir d’un seul troupeau de vache en Haute-Savoie. La flore abondante et variée de nos montagnes donne un lait riche et un fromage au caractère authentique.
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