Préparation

1. Faites cuire les pâtes 8 à 15 min selon la consistance souhaitée (al dente ou plus fondantes). Egouttez-les et réservez-les dans un saladier avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et de jus de citron, mélangez bien.
2. Faire revenir les lardons puis réservez
3. Préparez la sauce  en faisant fondre dans une petite casserole à feu doux la Meule râpé avec le jus de citron, la moutarde et la crème. Fouettez pour homogénéiser la texture. Poivrez et salez.
4. Dans le saladier, ajoutez les olives, le concombre, les tomates, les radis et la sauce crème de Meule de Savoie, parsemez d'oignon frits et de croûton. Taillez les 200g de Meule restant en cubes, et répartissez-les sur la salade.