Origine : Savoie

Lait : Lait cru

Famille de fromage : Pâte pressée non cuite

Préparation

Faire cuire les crozets dans l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Au bout de 10 minutes de cuisson des crozets, couper l'oignon et le faire revenir dans du beurre. Faites-la caraméliser.
Mettre les oignons de coté et faire revenir les lardons.
Mettre les oignons cuits lardons crème dans la poêle et faire réduire.
Égoutter les crozets.
Mettre dans le plat à gratin les crozets, la crème, les lardons, les oignons puis mélanger
Mettre au-dessus le reblochon coupé en 4 Coupez le reblochon et/ou la sélection tartiflette en quatre, puis recoupez chaque morceau dans le sens de l’épaisseur.
Déposez le fromage par-dessus, croûte vers le haut, en contact avec les pommes de terre.
Faire cuire au four pendant 20 minutes à 200°C.