vache
Origine : Haute-Savoie
Lait : Lait cru
Famille de fromage : Pâte pressée non cuite

Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés, rincez-les soigneusement puis séchez-les dans un torchon propre.

  2. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir les oignons avec les lardons jusqu’à légère coloration.

  3. Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez les pommes de terre et laissez-les cuire environ 15 minutes. Égouttez-les.

  4. Coupez le reblochon et/ou la sélection tartiflette en quatre, puis recoupez chaque morceau dans le sens de l’épaisseur.

  5. Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6–7). Frottez le fond et les bords d’un plat à gratin avec la gousse d’ail épluchée.

  6. Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, ajoutez les lardons et la crème, puis mélangez légèrement.

  7. Déposez le fromage par-dessus, croûte vers le haut, en contact avec les pommes de terre.

  8. Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.

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Image fiche technique

L’Authentique Tartiflette

Plat pour 4 personnes

Difficulté : facile

Ingrédients :

  • 200g d’oignons émincés
  • 1 gousse d’ail
  • 1 reblochon et/ou sélection tartiflette
  • 200g de lardons fumés ou nature
  • 1,5 kg de pomme de terre
  • 1 cuillère à soupe d’huile 
  • Sel / poivre

Ceci est simplement une idée de recette proposée lors de l’achat d’un reblochon ou d’un sélection tartiflette de notre coopérative.

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