Lait : Lait cru

Famille de fromage : Pâte pressée non cuite

Préparation

Il s’agit d’un fromage fabriqué sur la même base qu’un Reblochon donc crémeux, mais qui se mange uniquement fondu.
Retirez le film plastique ainsi que le papier collé sur le fromage.
Mettez le fromage au four, préalablement chauffé à 180°, pendant une bonne vingtaine de minutes.
Nappez-le ensuite sur les pommes de terre et dégustez le tout avec de la charcuterie de pays et un verre de Chignin Vieilles Vignes,cépage Jaquère de Samuel et Fabien Girard-Madoux (à consommer avec modération) aux arômes floraux et minéraux s’exprimant en bouche sur des notes de noisettes.
Vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de vin blanc dans le fromage, une pincée de poivre, une gousse d’ail, ou encore de la tomate confite…
Au Barbecue à la belle saison, en apéritif avec du pain ou des pommes de terre !
Fromage fabriqué exclusivement dans notre coopérative.