Origine : Haute-Savoie
Contenance : 350 g
Occasions : Apéro, Recette, Sur le pouce
Mont Charvin

La Coopérative Fruitière en Val d'Arly Savoie Mont-Blanc, c'est 80 producteurs en gestion directe sur le territoire des 2 Savoie ! Nous produisons, fabriquons, affinons des fromages de Savoie labellisés AOP et IGP d’après un savoir-faire traditionnel et nous gérons ensemble notre coopérative. Chaque jour, nous collectons le lait de nos fermes et c'est dans nos ateliers de Flumet en Savoie que nous fabriquons nos fromages et spécialités.

Nous souhaitons également vous faire découvrir des petits producteurs fermiers, maître-charcutier, brasseries, domaines viticoles, etc. de Savoie et Haute-Savoie que nous aimons particulièrement ! Des hommes et des femmes passionnés, qui proposent des produits savoyards d'exception.

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Image fiche technique

Ancelle

Produit fabriqué par Mont Charvin

Découvrez l'Ancelle, viande de porc séché, mariné dans une infusion de bourgeons de sapin. Fabrication 100 % savoyarde !

14,36 €

Le poids des salaisons varie à plus ou moins 10 % (hors salaison à la pièce). 

L'Ancelle est une spécialité à base de filet de porc séché, au goût boisé, mariné dans une infusion de bourgeons de sapin et séchée à l’air des Alpes. Cette salaison est fabriquée par Mont Charvin, maître artisan charcutier, installé à Doussard en Haute-Savoie. Sans colorant, sans polyphosphate, sans ascorbate ni lactose ! L'Ancelle se déguste en toutes occasions : apéritif, raclette, sur le pouce...

Le saviez-vous ? Les salaisons de Mont Charvin sont fabriquées avec du porc français de haute qualité. Il privilégie les petits producteurs en favorisant le développement d’une agriculture locale. Il développe en parallèle, le Rougeot du Charvin, race porcine régionale et élevé selon une charte de qualité stricte. Il renoue ainsi avec une tradition d’élevage savoyarde soucieuse d’offrir une viande d’une grande qualité.