Origine :
Haute-Savoie
Contenance :
300 g
Occasions :
Apéro, Recette, Sur le pouce
Mont Charvin
La Coopérative Fruitière en Val d'Arly Savoie Mont-Blanc, c'est 80 producteurs en gestion directe sur le territoire des 2 Savoie ! Nous produisons, fabriquons, affinons des fromages de Savoie labellisés AOP et IGP d’après un savoir-faire traditionnel et nous gérons ensemble notre coopérative. Chaque jour, nous collectons le lait de nos fermes et c'est dans nos ateliers de Flumet en Savoie que nous fabriquons nos fromages et spécialités.
Nous souhaitons également vous faire découvrir des petits producteurs fermiers, maître-charcutier, brasseries, domaines viticoles, etc. de Savoie et Haute-Savoie que nous aimons particulièrement ! Des hommes et des femmes passionnés, qui proposent des produits savoyards d'exception.
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(Hors Corse et îles du littoral non reliées par la route)
Tavaillon en bloc
Produit fabriqué par Mont CharvinViande de bœuf, séchée et marinée à la gnôle de prune. Une idée originale de notre maître artisan charcutier !
Existe aussi en petite plaquette tranchée.
Le Tavaillon est une spécialité à base de maigre de bœuf séché, mariné lentement à la gnôle de prune. Fabriqué par Mont Charvin, maître-artisan charcutier, installé à Doussard en Haute-Savoie. Sans colorant, sans polyphosphate, sans ascorbate ni lactose ! Une idée originale à découvrir en toutes occasions : apéritif, raclette, sur le pouce…
Le saviez-vous ? Les salaisons de Mont Charvin sont fabriquées avec du porc et du bœuf français de haute qualité. Il privilégie les petits producteurs en favorisant le développement d’une agriculture locale. Il développe en parallèle, le Rougeot du Charvin, race porcine régionale et élevé selon une charte de qualité stricte. Il renoue ainsi avec une tradition d’élevage savoyarde soucieuse d’offrir une viande d’une grande qualité.
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