Origine :
Val d'Arly
Lait :
Lait thermisé
Famille de fromage :
Pâte pressée non cuite
Affinage :
8 semaines min.
Appelation :
IGP
Matière grasse :
29.6 g / 100 g
Texture :
Ferme et fondante
Conservation :
Au frais entre +4° à +8° C
Occasions :
Apéro, Fondu, Recette
Coop Val d'Arly
La Coopérative Fruitière en Val d'Arly Savoie Mont-Blanc, c'est 80 producteurs en gestion directe sur le territoire des 2 Savoie ! Nous produisons, fabriquons, affinons des fromages de Savoie labellisés AOP et IGP d’après un savoir-faire traditionnel et nous gérons ensemble notre coopérative. Chaque jour, nous collectons le lait de nos fermes et c'est dans nos ateliers de Flumet en Savoie que nous fabriquons nos fromages et spécialités.
Nous souhaitons également vous faire découvrir des petits producteurs fermiers, maître-charcutier, brasseries, domaines viticoles, etc. de Savoie et Haute-Savoie que nous aimons particulièrement ! Des hommes et des femmes passionnés, qui proposent des produits savoyards d'exception.
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(Hors Corse et îles du littoral non reliées par la route)
Raclette de Savoie IGP
Produit fabriqué par Coop Val d'ArlyDécouvrez la Raclette de Savoie IGP, un fromage de qualité exceptionnelle produit par la Coopérative du Val d'Arly, au cœur des Alpes françaises. Certifiée Indication Géographique Protégée (IGP), notre raclette est l'expression parfaite des traditions fromagères savoyardes.
Son goût riche et crémeux avec des notes subtiles de noisette et de lait frais, typiques des fromages des montagnes savoyardes.
1er prix en 2019 au concours Savoîcime et médaille d'argent en 2017 au Concours Général Agricole de Paris ! Notre raclette de Savoie IGP est élaborée selon un cahier des charges strict. Elle se distingue par son goût très fruité, sa texture onctueuse et son parfum. Chaque meule pèse environ 6 kg. Elles sont affinées sur des planches en bois pendant minimum 8 semaines. Nos vaches locales Tarine, Abondance et Montbéliarde sont nourries à l’herbe et au foin, sans OGM.
Le saviez-vous ? Au temps du moyen-âge, on parlait de fromage rôti et on utilisait le feu de bois pour faire fondre son fromage sur des grandes tranches de pain. Le terme raclette est apparu dans les années 1970 pour évoquer le fromage fondu que l’on racle.
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