Origine :
Savoie
Lait :
Lait thermisé
Famille de fromage :
Pâte pressée non cuite
Matière grasse :
28g / 100g
Texture :
Ferme et fondante
Conservation :
Au frais entre +4° à +8° C
Occasions :
Apéro, Fondu, Recette
La Coopérative Fruitière en Val d'Arly Savoie Mont-Blanc, c'est 80 producteurs en gestion directe sur le territoire des 2 Savoie ! Nous produisons, fabriquons, affinons des fromages de Savoie labellisés AOP et IGP d’après un savoir-faire traditionnel et nous gérons ensemble notre coopérative. Chaque jour, nous collectons le lait de nos fermes et c'est dans nos ateliers de Flumet en Savoie que nous fabriquons nos fromages et spécialités.
Nous souhaitons également vous faire découvrir des petits producteurs fermiers, maître-charcutier, brasseries, domaines viticoles, etc. de Savoie et Haute-Savoie que nous aimons particulièrement ! Des hommes et des femmes passionnés, qui proposent des produits savoyards d'exception.
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Raclette ail des ours
Optez pour l’originalité ! La raclette à l’ail des ours est très parfumée et son goût d'ail sauvage est doux.
L’ensemble de nos fromages (hors fromage à la pièce) sont découpés à la main par notre équipe. Le poids varie à plus ou moins 10%.
À la recherche de nouveauté ? La raclette à l'ail des ours est un fromage subtil au goût d'ail sauvage, Allium ursinum, une plante herbacée vivace. C'est à la base une raclette nature et on a ajouté de l'ail des ours de grande qualité.
Le saviez-vous ? Au temps du moyen-âge, on parlait de fromage rôti et on utilisait le feu de bois pour faire fondre son fromage sur des grandes tranches de pain. Le terme raclette est apparu dans les années 1970 pour évoquer le fromage fondu que l’on racle.
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